Главная    /    Для вина    /    Винные погреба

Винные погреба

От идеи до воплощения!

"Жизнью следует наслаждаться как превосходным вином, глоток за глотком, с передышкой. Даже лучшее вино теряет свою прелесть, мы перестаем его ценить, когда пьем как воду."

                                                                                                                          А. Фейербах
  В наши дни умение разбираться в марках и сортах стало признаком хорошего тона и респектабельности. Желание иметь дома несколько бутылок изысканного напитка для особых случаев нередко перерастает в создание собственной винной коллекции.

Винный погреб стал неотъемлемой частью респектабельного дома. 

Коллекция вин в уютном интерьере винного погреба свидетельствует о хорошем вкусе хозяина дома, служит своеобразным атрибутом его социального положения и успеха. 
Винный погреб в ресторане манит как виноманов, так и тех, кто приходит просто насладиться бокалом вина.

Необходимо также отметит, что инвестиции в строительство винного погреба - это отличное капиталовложение.
Многие молодые вина, обладающие большим потенциалом для выдержки,   в возрасте 2-3 лет стоят довольно недорого, но после 10-ти лет правильного хранения в винном погребе стоимость их увеличивается в десятки раз. 

Бутылка вина, купленная сегодня за 100-300 долларов, может через десять-пятнадцать лет стоить около 1000$. 


Все, кто любит и коллекционируют вино, рано или поздно сталкиваются с проблемой его хранения. 
Традиционным и до сих пор самым лучшим местом хранения хорошего вина остается винный погреб.

 
Что же требуется для создания винного погреба?    По словам опытных виноделов, даже в естественных погребах средневековых замков не всегда соблюдаются все условия для хранения вина - часто имеют место значительные колебания температуры, избыточная влажность воздуха, что губительно влияет на качество вина. 
Несоблюдение условий хранений приведят к тому, что через некоторое время раритетное бордо или бургундское может превратиться в маловыразительный напиток, лишенный вкуса и запаха.  Поэтому в современных проектах винных погребов все чаще стали предусматривать специальные надежно работающие системы климат-контроля, позволяющие постоянно поддерживать необходимую температуру 10-14°С и идеальную влажность 60-75%. 

Немаловажное значение имеет также выбор полок или стеллажей для хранения винной коллекции. 
Все популярней становятся удобные модульные стеллажи, в которых для каждой бутылки отведена своя ячейка. 
Одна модульная конструкция рассчитана на хранение несколька десятков бутылок. Эти стеллажи при необходимости можно группировать. 

Если Вы решили построить свой эксклюзивный винный погреб, в котором будут соблюдены все необходимые условия хранения вина, с учетом Ваших желаний, необходимо обратиться к услугам специалистов.

Компания «EUROHOLOD» готова Вам предоставить полный спектр услуг по созданию винных погребов:

• Проектирование винного погреба
• Техническое консультирование
• Подбор, поставка, монтаж климат-сисемы
• Пуско-наладочные работы климат-системы
• Полки (казы) для хранения вина (Италия)
• Установки для дегустации вин • Сервисная поддержка во всех городах Украины
• Послегарантийное сервисное обслуживание
• Наполнение винного погреба
• Консультация опытных сомелье

 

 

 

 

 

 

Вы любите наслаждаться приятной музыкой с бокалом отличного, вкусного вина? Цените утонченный вкус дорогого вина? Мечтали обустроить винный погреб? Тогда вам обязательно понадобиться специальный холодильник для вина. В чем же такая острая необходимость в нем?

В первую очередь, хочется заметить, что особенности хранения вина зависят исключительно от ваших ожиданий и целей. Если вы хотите хранить вино, которое имеет тенденцию с годами все более раскрывать свои вкусовые качества, тогда вам следует серьезнее задуматься об устройстве особых условий. Винный погреб должен соответствовать некоторым специфическим критериям. Которые будут способствовать «созреванию» настоящего, полного, раскрытого вкуса вина. Ну, а к примеру, столовое вино нет абсолютно никакого смысла хранить годами. Оно никак не улучшится с течением времени. Если вы только начали увлекаться винами, тогда вы можете обратиться за помощью к специалисту, который сможет подсказать какие вина стоит сохранять, а какие нет.

Винный холодильник нужен для тех вин, которые с годами только улучшают свои вкусовые качества. Ведь для того, чтобы вино полностью раскрыло свои секреты необходимы особые климатические условия. Напиток, который стоит хранения, первые года два находится под наблюдением производителя, который имеет винный погреб со специфическими условиями и хранит продукт в специальных бочках.

Однако если использовать холодильник для вина, то специальные условия можно создать и для напитка, который уже разлит в бутылки. Ведь в таком вине происходят медленные биохимические процессы от которых и зависят вкусовые качества.

Важный момент состоит в том, что винный холодильник не просто поддерживают температуру подходящую, но также создают все идеальные условия: влажность, вентиляция. Холодильник для вина создает особый микроклимат в целом.
На данный момент, представленно на рынке достаточно много компаний, которые изготавливают такую специфическую технику. При выборе стоит обращать внимание не только на цену, но и на качество продукции. Винный холодильник должен создавать особые условия, без которых ельзя хранить вино. В противном случае хранение не принесет никакой пользы.